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「リアル家事24時」簡単 美味しい ゆうこりんサラダを作って食べてみた。

先日、「リアル家事24時」を見ていたら、ゆうこりん(小倉優子)が作っていたサラダが簡単且つとっても美味しそうだったので、ザっとメモし早速チャレンジ。

作って食べてみました。

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ゆうこりんのポテトサラダ&サラダチキンときゅうり・玉ねぎのサラダ

ゆうこりんのクリームチーズを使ったポテトサラダ。

作ってみたゆうこりんのクリームチーズを使ったポテトサラダ画像

準備する材料

  • 新じゃが:中3個
  • クリームチーズ:1個
  • 塩こんぶ:適量

作り方

  1. 新じゃがを皮ごと耐熱皿にのせ、電子レンジで串が通るまで蒸す。
  2. じゃがいもの皮をむく。
  3. じゃがいもをくずし、クリームチーズを加え混ぜ合わせる。
  4. 塩こんぶを加え混ぜ合わせ完成。

ゆうこりんのサラダチキンときゅうり・玉ねぎのサラダ

作ってみたゆうこりんのサラダチキンときゅうり・玉ねぎのサラダ画像

準備する材料

  • きゅうり:1~2本
  • 玉ねぎ(新玉ねぎを使用):中1個
  • サラダチキン(自家製サラダチキンを使用):1パック
  • 梅干し(大きさに合わせ2~3個)
  • 鰹節:適量
  • すりごま:適量
  • ごま油:適量
  • ポン酢:適量

作り方

  1. きゅうりを細切りにし、塩を加える。
  2. 玉ねぎをスライスする。
  3. きゅうりに玉ねぎを加え、サラダチキンをほぐして加える。
  4. 3に梅干し・鰹節・すりごま・ごま油・ポン酢を加え混ぜ合わせて完成。

我が家ではサラダチキンは使わず、レンジで蒸した鶏ムネ肉(自家製サラダチキン)を使用しました。

材料

  • 鶏ムネ肉:1枚
  • 塩:適量
  • 酒:適量

作り方

  1. 鶏ムネ肉の皮を取り除き、フォークで数か所穴をあけ両面に塩をまぶす。
  2. 耐熱皿にのせ、酒をふりかけラップをし、ゆで野菜コースでレンジにかける。
  3. 更に1分加熱し完成。

作って食べた感想。

使用したフィラデルフィアのクリームチーズ画像

両方とも手早くできて美味しいサラダです。

ポテトサラダは、クリームチーズの風味に塩こんぶの旨味がマッチしたサラダで、今まで食べたことない類の美味しさでした。

ちなみにクリームチーズは、フィラデルフィアのクリームチーズ。塩こんぶは、くらこんの塩こんぶを使用しています。

一方のサラダチキンときゅうり・玉ねぎのサラダは、和テイストのさっぱりサラダです。量でいうと2回分はあると思います。ごはんのおかずにも、酒の肴になる一品。

夫も残さず食べていました。

サラダチキンときゅうり・玉ねぎのサラダに使用するポン酢はあるもので良いと思います。我が家ではゆずポン酢を使用しました。

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