ストウブ鍋で作った無水肉じゃが じゃがいもがホックホクで美味ウマー。

スーパーで、安くてキレイな国産の牛こま切れ肉が手に入ったので肉じゃがを作ってみました。

材料は、じゃがいもと人参、玉ねぎ、牛こま切れ肉を使用しました。

糸こんにゃくは入れたり入れなかったり。今回は省きました。

長年否応なしに主婦をやっていれば、じゃがいもの皮をむいただけで食べて美味しいじゃがいもか、そうでないかが何となくわかります。

どう見ても1袋98円で手に入れた今回のじゃがいもは、あまり美味しくなさそうでした。

ところが、ストウブ鍋で作ったらホックホクの美味しいじゃがいもに変身。質の悪いじゃがいもでも魔法にかかったみたいに美味しくなりましたよ。

では、我が家の肉じゃがの作り方をご紹介します。

手っ取り早い無水肉じゃがの作り方。

材料と調味料

作り方

いつもなら肉じゃがに、和風だしの素を加えたり加えなかったり。ストウブ鍋で作る肉じゃがに和風だしの素はそぐわない気がして、コンソメ顆粒を使ってみました。

結果、特にコンソメは強調されることなく味に馴染んでいます。

また、その日の気分で三温糖かみりんを使い分けています。

無水肉じゃが完成。

味付けは各家庭によって濃い味か薄味か分かれますよね。

我が家はできるだけ濃くならないよう気を付けていますが、正確に計算しているわけではありません。よって我が家では、美味しくできましたと言っても他所様には濃かったり薄かったりがあると思いますので悪しからず。

ただ、じゃがいもだけはホックホクに美味しく仕上がるということだけは自信をもって言えます。

ちなみに材料は、大きめに切ったほうが食感が良いですよ。